蘋果雜交育種是培育新品種的主要方法，我國遼寧省果樹研究所起步較早，先后育成了近20個蘋果新品種。據不完全統計，至今我國雜交育種已育成了近50個品種，其中表現較優良的有：

(1)遼伏

遼寧省果樹研究所培育的早熟優良品種。1956年雜交，親本為老篤x祝光。適應性強，連年豐產，在長江以南生長結果也表現良好。

(2)華帥

中國農科院鄭州果樹所育成。1976年雜交，親本為富士×新紅星，結果早，產量高，果實全紅，果肉細脆，是一個中晚熟優良品種。

(3)青香

青島市農科所雜交育成。1973年雜交，親本為金帥×青香蕉。綠色抗銹品種，果面光滑美觀，極豐產，可作為優良中晚熟及晚熟品種栽培。

(4)香紅

中國農科院果樹研究所與鄭州果樹研究所共同育成。親本為元帥×（赤陽十倭錦十旭的混合花粉），樹冠緊湊，結果早，豐產、抗病蟲力比富士強，是優良的紅色晚熟品種。

(5)秦冠

陜西省果樹研究所雜交育成，親本為金帥×雞冠。結果早，豐產性強，穩產，果實耐藏，是我國西北地區的主栽晚熟品種。