蘋果是人們日常生活中最常見的水果，但是很多人卻不知道蘋果的營養價值和蘋果的作用功效，今天小編就和大家－起了解一下蘋果的營養價值及功效作用吧！

蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質。還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、b族維生素、維生素c及微量元素可食用部分76%。

蘋果的營養價值

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

適當吃蘋果還有助于美容養顏。

蘋果的作用與功效

蘋果中的維生素c是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素，蘋果性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。

2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟。蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另－方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。