果實套袋可減輕植保壓力和提高果實外觀品質；夏季保留設施棚膜，揭開通風口實行避雨栽培，可減少病害傳播蔓延，還可減輕強光直射和果樹日灼等；
象鼻蟲等需做好衛生清理和人工捕殺；藥劑防治病蟲害要根據其發生種類用北方果園常用的藥劑對癥防治。
香蕉采收時間根據果實成熟度和上市時間來決定，北方采收供應當地市場，宜在成熟度九成時采收，觀光采摘要完全成熟。
香蕉果穗自斷蕾開始，果實開始長大，果實棱角變鈍，果身變圓，果皮逐漸變為淡綠色，果實棱角明顯，但果身已近圓滿，成熟度為七成；果身圓滿，但尚見棱成熟度為八成；果實棱角模糊，果身圓滿，成熟度為九成；果身圓滿無棱成熟度為九成以上。
儲藏香蕉的最適溫度為13℃，低于12℃易使香蕉發生凍傷、品質下降；高于15℃，香蕉會逐漸轉黃綠、變軟成熟。
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