滇中牛的特點是體質結實、結構勻稱、采食能力強，對于環境的適應性也是很好的，養殖歷史比較悠久，在高寒的山區及半山區都適合喂養。下面我們就一起來看一看滇中牛養殖技術吧！

一、牛舍建設

養殖戶應考慮到牛舍建造要做到冬暖夏涼，牛欄以水泥地面為宜，牛槽要建成前高后低、略高于地面，槽底建成弧形，縱向要有一定坡度。牛舍要以飼養規模和場地情況而定，建單列式或雙列式。

二、飼草選擇

滇中牛喜食禾本科牧草和高稈類植物，其次為豆科牧草。種植的牧草適口性好，營養比農作物秸稈高。養殖戶可以大力種草養牛，適宜飼喂牛的牧草品種有hn-mc優優狼尾草、hn-mc優優皇竹草、hn-mc優優苜蓿等。收割的飼草可以鍘短后喂牛，尤其是整喂時采食較少或難以采食的粗硬莖稈，如果將其鍘短飼喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般應把莖稈鍘成3～5厘米喂牛比較好。

三、飼喂方法

養殖戶可以每天飼喂2次，冬春季早上5∶00，下午17∶00，夏秋季早上4∶30，晚上17∶00，每次飼喂時間一般為30～40分鐘，喂九成飽即可，夏季中午喂1次水。在日糧改變的2～3天內，飼養人員要勤觀察牛只的采食情況，反芻次數，一旦發現異常情況要及時處理。精料喂前用清水浸透，達到手握成團，掉地即散為宜。

四、育肥管理

斷奶后的年輕小母牛可分組圈養，開始時每組數量要小并主要根據動物的營養要求分組，每組中牛的大小和數量也取決于牛群數量和可利用的牛舍情況，除考慮年齡外，還應盡量將相近大小的小母牛分在同一組。育肥牛每天在固定的時間喂飼2～3次，每次飼喂1.5～2小時。

飼喂時按照每頭育肥牛應供給的營養所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減。一般的飼喂次序為先粗后精，即先喂干草（玉米秸稈），再喂酒糟、精料、飲水。冬季每天在喂飼后各飲水1次，中午再飲1次。夏秋季除按冬季的飲水次數外，增加1次夜間飲水。