健康的奶牛是保證優質奶源的關鍵性因素，那么，一頭健康的奶牛是什么樣子呢？下面我們介紹健康奶牛的外貌和消化特點，供參考。
一、健康奶牛的外貌特點
健康的奶牛神態活躍，兩眼有神，鼻鏡光亮而有汗液，被毛平順光亮，體軀各部協調，采食、反芻正常；體溫為37.5-39.1℃，成年牛脈搏50-60次／分，初生牛70-80次／分，呼吸頻率20-28次／分。
牛采食飼草料速度快、食量大、咀嚼不細，飽食后才反芻，反芻時間長，并有臥槽倒嚼的習慣。正常健康牛的活重與主要血相指標見下表。
二、健康奶牛的消化特點
1. 反芻
奶牛采食飼料的速度很快，飼料在口腔內僅略微咀嚼即進行吞咽。待采食結束后，瘤胃口壁很快開始有節律地收縮，將吞下的飼料一團團地送回口腔重新咀嚼，這就是反芻。
牛采食后，飼料進入瘤胃，通過瘤胃浸泡和軟化，一般喂食后30~60分鐘開始反芻。反芻包括逆嘔、再咀嚼、混合唾液、再吞咽4個過程。
據測，牛每次反芻持續時間為40~50分鐘，歇一段時間再進行下一次反芻。一晝夜反芻6~8次，需時間5~7小時。
因此，對粗纖維消化能力強，一般消化率為50%~90%，使纖維素分解成乙酸、丙酸和丁酸。這些短鏈的脂肪酸通過胃壁吸收，為牛提供約3／4的能量。
2. 噯氣
貯存在瘤胃中的食物，經瘤胃中的微生物進行強烈發酵、分解，形成大量的低級脂肪酸和菌體蛋白供牛吸收利用。同時不斷產生大量氣體，主要是二氧化碳和甲烷。
據試驗，體重500千克的牛，每分鐘可產生1~2升的氣體。這些氣體通過食道向口外排出，這個過程叫噯氣。每小時平均噯氣17~20次。如吃食不好，噯氣的次數就會大大減少。
