不具備正常蛋形態和組成部分的蛋稱為畸形蛋。畸形蛋大致有以下幾種：小蛋、蛋中蛋、變形蛋、軟殼蛋和雙黃蛋等。

1．小蛋

小蛋是指蛋異常小，與鴿蛋大小相似，這種蛋內多數無蛋黃，而常有異物，如小血塊、脫落的粘膜組織、凝固的蛋白，等等。這是因為輸卵管受到這些異常物的刺激，同時分泌蛋白、殼膜和蛋殼排出體外，就形成了“小蛋”。

2．蛋中蛋

也稱雙殼蛋，蛋打開后，里面還有1個，其外面包著層蛋白。造成這種現象的原因是從濾泡脫離的卵細胞墜人體腔后納入輸卵管，同時在輸卵管各部位也分別被裹個蛋。當蛋墜入泄殖腔并排出上蛋白、殼膜和蛋殼等形成1個蛋。當蛋墜人泄殖腔并排出時，突然受到驚嚇或某種生理反常現象，引起輸卵管突然收縮發生逆蠕動，促使已形成的蛋又被推回到輸卵管上端，以后又再下移時，又在輸卵管的部位重復被蛋白、殼膜、蛋殼等物包裹，因而形成蛋中蛋。

3．變形蛋

這種蛋較為稀奇，產生的原因是由于母雞的輸卵管反常收縮，致使蛋殼出現各種形狀和花紋。

4．雙黃蛋

是指1個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，比普通蛋大得多。雙黃蛋形成的原因是由于兩個卵細胞同時成熟或成熟時間相近，以致兩個卵黃在輸卵管中相遇被蛋白和蛋殼包在一起而成。這種現象多見于新的母雞。

5．軟殼蛋

母雞通常在產蛋后期或休產期前產出蛋殼柔軟的蛋。母雞下軟殼蛋，主要由于飼養管理不當、喂單一飼料引起。母雞因子宮分泌鈣失常或雞受驚，蛋在子宮中蛋殼未成熟即被排出體外，也可形成軟殼蛋。可用以下方法防治：在飼料中供給適量鈣、磷和維生素d；供給胡蘿卜、青飼料、蛋殼粉、貝殼粉類，任由蛋雞自行采食。