有人對于韭菜濃郁的氣味退避三舍，有些人卻是愛不釋手，甚至于在自家陽臺上就開始種起韭菜。本文介紹一下韭菜收割后如何澆水施肥，以及為什么韭菜第一刀不能吃等問題。

一、韭菜收割后如何澆水施肥

韭菜收割后2-3天、韭菜的新葉長到2-3厘米時結合澆水畝施硫酸銨15-20公斤。收割后不能馬上澆水施肥，否則韭菜的根莖容易腐爛。

春季、秋季適合收割韭菜，夏季氣溫較高、雨水較多，韭菜的光合效率下降，呼吸作用增強，生長勢減弱，呈“歇伏”狀態，所以此時不宜收割。

在北方地區種植韭菜時，9月份上旬、下旬可各追施1次硫酸銨，每次畝施15-20公斤即可。

二、為什么韭菜第一刀不能吃

在中國人迷信的觀念中，韭菜割一節象征著不吉利，但是第一刀的韭菜不能吃的原因，實際上是因為韭菜是易上火的發物，而且據說還吸收了很多農藥，吃下去會引起皮炎紅疹。

在家自己種植韭菜的時候，需要注意的就是陽光的照射，因為植物都是需要進行光合作用的，在陰暗處韭菜會變得了無生息，不僅顏色不再是蔥翠鮮艷，而且還有些發黃，所以種植韭菜要放在窗戶邊上，不需要澆太多的水。

三、家里陽臺可以種植韭菜嗎？

1、選種要求

（1）選擇新鮮、無病蟲害、保存時間短的種子作為播種對象。

（2）用40℃的溫水將種子浸泡一段時間，浸泡期間要持續攪拌，浸泡后用清水淘洗2次。

（3）用濕紗布包裹種子，放在12-18℃的環境中催芽，待大部分胚根露出來后便可播種。

2、播種方法

在種植容器中放入疏松、肥沃的泥土作為基質，然后放入種子，覆土澆水，讓土壤保持一定的濕度。

3、管理要點

（1）將容器放在陽臺上等待種子出苗，但要注意出苗前不能受到強光的暴曬，期間讓它適當接受散光即可。

（2）出苗后，當光照過強時要進行遮陰，防止葉片被光照灼傷。

（3）出苗后，做好追肥、澆水工作，當韭菜的株高達到30-40厘米左右、葉片數量達到5-7片時便可收割。