大白菜包心期管理是白菜種植的關鍵所在，包心變實，不但能提高其外觀，更能提高產量和質量，賣個好價錢，促進菜農收入。包心期增長重量約占整個生育期的三分之二，要做好水肥管理工作及病蟲害防治，是讓秋白菜包心變實的關鍵。

大白菜包心期要保證土壤有足夠的水分

大白菜進入包心期水分消耗比前期大，必須灌溉補充，保持水分均勻，充足供應，切忌時多時少，時干時濕。特別是大白菜葉部水分含量占95％－96％，所以加強包心期水分管理尤為關鍵。具體要求是：包心期第－水宜小，水量過大會造成植株生長傷害。包心第－水4－5天后進入正常灌溉，一般5－7天－水，每次灌溉水量不少于30方。砍菜前－周停止澆水，其一是以免水分過多不耐貯藏，其二是便于砍收，減少機械損傷造成損失。

大白菜包心期要及時追肥

進入包心期后為減少人工操作造成機械損傷，包心期追肥應以隨水沖施肥料為主，第一次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前幾天追肥。這－時期氣溫逐漸下降，追施肥料宜以速效氮肥為主，一般選用硫酸銨，以畝追施20－30千克為宜，隨水沖施。對包心程度略差的地塊應適當加大追肥量。后期要停止追肥，以免大白菜徒長。

大白菜包心期的病蟲害防治

根據主要病蟲種類，參考對應的防治方法選擇藥劑，抓住大白菜封壟前的有利時機進行防治。大白菜采收前半個月應停止用藥。大白菜包心期要重點防治霜霉病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、細菌性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。要求對癥用藥，防治科學、及時。噴藥要周到細致，葉子正反面均噴到為宜。化學防治與物理防治結合，有條件的可以使用殺蟲燈或黃板誘殺防治蟲害。