3、飲茶時間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。
4、續水比例：沏水一杯當喝到茶杯里剩余半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時因為信陽毛尖比較對水質比較挑剔，外地的朋友請用純凈水沖泡。注意，大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山中稻田茶最次，耐泡茶價貴但喝著實際便宜。
6、品茶禁忌：品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過程，當然茶具要清洗干凈，不可有異味。
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