毛尖茶的功效與作用歸納為瘦身減肥、美白、抗衰老、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等。

毛尖的營養價值

1、氨基酸和蛋白質：氨基酸和蛋白質是人體所需的營養物質，飲茶可以提供人體一部分氨基酸，有利于機體蛋白質的合成，對人體有益。

2、糖類：人體就像一臺機器，運轉需要能源燃料，人體的運轉能源是食物，而糖類是供給人體熱能最主要最經濟的來源，除了供給能量外還具有促進機體生長發育、保肝解毒、抗酮、維持心臟和神經系統正常功能等作用。

3、茶多酚：茶多酚是自然界最強有力地抗氧化劑可以是致癌物失去活性，抑制癌細胞的生長，對防治癌癥有一定作用。

4、維生素：信陽毛尖含有多種維生素，這些維生素是人體維持生命和正常生長發育所需要的。

毛尖的功效與作用

1、抗癌功效：毛尖茶未經發酵，含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制體內細菌的發展，維生素c和維生素e能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成。起到抗癌癥的功效，對于癌癥的防治有很大的好處，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌幾率高達50%以上。

2、抵抗衰老：毛尖內含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基，減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達到抗衰老的功效。

3、美白功效：毛尖的維生素c本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素c的抗氧化能力，夏天飲用有美白的作用