3、蒸刺梨：這步沒有什么技巧，就跟平時在家蒸飯一樣的，但一定要蒸熟，那樣泡出來的不僅味道純正，顏色也好看。
4、曬刺梨：先把刺梨曬干，曬到焦的那種形式，在刺梨沒有回潮時用好點的布袋裝起來，然后用棍子捶打，放心不會把刺梨打爛的，這樣能輕松地把刺梨的刺和里面的籽卻掉。
5、泡刺梨：一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三兩到五兩的蜂蜜（或者冰糖），農村養的那種蜂蜜最好，一定要密封好，一過月之后就可以開壇喝酒了。
注意：刺梨酒雖好，可不要貪杯哦。我們喝的時候一定要控制好量，因為大量飲酒對身體是有害的，如果需要駕車，那就更不應該喝酒了。
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