羊肚菌香味獨特，營養豐富，一直被歐美等國家作為人體營養的高級補品。本文介紹種植種植羊肚菌多少溫度合適，羊肚菌出菇到采收幾天，以及怎么采收等問題，供參考。

一、種植羊肚菌多少溫度合適

羊肚菌屬于一種低溫型菌種，在羊肚菌的生長前期，地下菌絲體在1℃-2℃低溫會開始生長，出菇時間通常在3-4月，這時倘若溫度超過28℃，它的生長就會非常緩慢甚至停止。

羊肚菌菌絲適合的溫度在18℃-22℃之間，孢子萌發適合的溫度在18℃-22℃，羊肚菌子實體在10℃-20℃之間都可以正常生長，溫度在15℃-18℃之間的時候生長最快。

二、羊肚菌出菇到采收幾天

野生羊肚菌生長周期一般是10-13天左右，主要多發生在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，春末至秋初生長于海拔2000-3000米左右的針葉闊葉林混交林中。

人工種植的羊肚菌出菇時間快，周期短，一般從播種到出菇在50天左右，種植一次可收獲約3茬。另外，羊肚菌為低溫真菌，所以多在3-4月的時候長出。

三、羊肚菌怎么采收

羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9-12月播種，3、4月采收，過早采收產量低，過遲采收則營養成分低，價值也很低。

羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黃色 ，菌柄初變褐為標志。

羊肚菌通常上午9-12時采收，必須一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。

四、羊肚菌大棚的設計要點

1、羊肚菌大棚的保濕效果要好，設計溫室大棚的時候應該配套加濕系統和濕度監測系統，在羊肚菌的不同生長階段調節不同的濕度需求。