銀耳種植很有發展前途。過去銀耳栽培多以木材類作主要原料，現在多以棉籽殼為主要原料進行栽培。今天我們推薦幾個銀耳栽培料經典配方，并談談銀耳種植技術的幾個要點，供參考。

一、銀耳栽培料經典配方

種植銀耳的培養料，根據當地資源，因地制宜選擇主要原料，并配合其他輔料制成。棉籽殼是種植銀耳的好原料，此外玉米芯、甘蔗渣、花生殼、葵花籽等，曬干后粉碎成細屑均可用于種植。

配方一：木屑100千克，麩皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸鎂0.5千克，水100-110千克。

配方二：棉籽殼100千克，麩皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100-200千克。

配方三：甘蔗渣40千克，棉籽殼20千克，木屑40千克，麩皮30千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.5千克，水100-110千克。

二、銀耳滅菌與接種技術

在大鍋灶上放蒸籠，把袋子疊于蒸籠內，膠帶一面要朝上。滅菌要注意三個關鍵：

一是袋子進灶后，必須旺火猛攻，并防止漏氣，使其在4小時內上到100℃；

二是在100℃保持14-16小時，使袋內雜菌殺死；

三是達到滅菌溫度和時間后，要趁熱取出，防止膠布受濕。

經過滅菌的料袋，待料溫降到30℃以下時，方可進行接種。

接種前先做好接種室消毒，接種時先打開袋子穴口上的膠布，用接種器提取蠶豆大小的菌種，集中迅速地通過酒精燈火焰接入穴內，并順手貼封好膠布，防止雜菌侵入。

三、銀耳的發菌技術要點

銀耳的發菌與出耳可同用一室，利用民房即可，也可建造專用的發菌室與種植室。要求地勢稍高，靠近水源，便于清洗場地，門窗通風，光線良好。當然，也可以在庭院內搭簡易耳棚。

不論是住房或是簡易耳棚，內部均要設置排放種植袋的架子。架層可用竹木做骨架，架高2.5米左右，寬一般為50厘米，架子分為8層，層距30厘米。每層架子用竹木鋪平，便于排放菌袋。

室內四周可用塑料薄膜圍罩，使保溫保濕性能好。種植室要用來蘇爾和敵敵畏藥液噴灑消毒。

四、銀耳的出耳管理要點

銀耳由原基分化為子實體，一般在18天左右。出耳期管理的具體辦法是：

1、擴穴增氧：用刀片沿著出耳穴口邊緣割去薄膜大約1厘米左右，擴大穴口，增加袋內的氧氣。

2、注意通風：銀耳子實體長到24-29天是生活力最強階段，袋溫較高，若室溫超過27℃以上，應整天打開門窗，長時間通風，并配合噴水管理防止通風后耳片干燥。

3、停噴待收：接種后30天左右時，子實體已長到12厘米左右，應停止向報紙噴水，防止耳片過濕霉爛。停濕5-7天后，耳片增厚，轉入采收期。

五、銀耳的采收加工須知

銀耳從接種到采收，全過程一般35-40天，但收成時遇陰雨天，可延長5天收割。

成熟的銀耳，白漂晶瑩，形似牡丹，大如玉碗，耳片伸展，具有彈性，通常每朵直徑達到15-20厘米，鮮重可達150-200克。