咖啡樹是一種園藝性多年生的經濟作物，為茜草科咖啡屬多年生常綠灌木或小喬木，中國華南、西南有引種栽種。下面我們就一起來看一看咖啡樹種植條件吧！

咖啡樹生長習性

咖啡樹喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時的直接日照，因此要是缺乏每天報到的午後陣雨或濃霧，當地的農夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮陰。

到了夜晚則希望有攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環境，因為過于溫暖會使咖啡漿果發育得太快，結不出小而味濃的堅硬優質咖啡豆，萬一冷到結霜的話又會被凍死。

咖啡樹種植條件

咖啡樹最理想的種植條件為溫度介于15～25℃之間的溫度氣候而且整年的降雨量必須達1500～2000毫米，同時其降雨時間要能配合咖啡樹的開花周期。

當然，除了季節的雨量的配合外，還要要排水良好含火山灰質的肥沃土壤。另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過于強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。至于最理想的海拔高度為500～2000米。

由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格，陽光、雨量、土壤、氣溫以及咖啡豆采收的方式和制作過程都會影響到咖啡本身的品質。

咖啡樹種植歷史

實際上，公元前525年，阿拉伯人就開始種植咖啡了，阿拉伯地區也隨之開始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。

15世紀，咖啡傳入歐洲、亞洲，又很快入美洲。到18世紀，全球熱帶和亞熱帶地區廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一。

雖然世界上栽培咖啡的歷史已有2000多年，但中國栽培咖啡只有幾百年的經歷，1884年臺灣省開始引種咖啡，20世紀初華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植，后來南方熱帶和亞熱帶的各省區才陸續開始種植物咖啡。