春茶采摘如火如荼地進行著，而茶農朋友如果想取得更多的經濟收益，合理的春茶采摘方法是必須要掌握的。今天我們談談茶葉采摘方法，即茶葉合理采摘的要求有哪些。

一、名優荼類

采制精細，品質優異，經濟價值高，是我國茶葉生產的一大優勢。為保持各種名優茶的色、香、味、形，嚴格要求原料細嫩勻凈，只采初萌的壯芽或初展的1芽1、2葉。

以采芽為標準的，要求芽頭粗壯、重實，每個芽由2片～3片葉裹住，芽長3厘米左右，寬3毫米-4毫米；

以采1芽1、2葉為標準的，要求芽長于其第1葉或等于葉長，這是多數名貴茶的采摘標準。也有以近芽的第一或二葉單片為采摘標準的。

這些名貴茶，由于采摘標準細嫩，品質均佳，但產量不高。

二、大宗紅、綠茶類

如眉茶、珠茶、花茶、工夫紅茶、紅碎茶等，是我國的主體茶類。其采摘標準的制訂是以量質兼顧，收益最高為依據的，一般待新梢伸長到一定程度后采1芽2、3葉和柔嫩的對夾葉。

這個標準還要根據成茶不同級別的要求靈活掌握，以春茶為例，在開采時制特級和1級茶葉的階段以1芽2葉為主；采至近高峰期前后，主要加工2、3級成茶，以采1芽2、3葉和對夾葉為主。

此后加工4、5級成茶階段，以采1芽3葉和對夾葉為主，這樣可以保證不同等級所需要的標準，取得高產、優質的效果。

三、烏龍茶類

如武夷巖茶、安溪鐵觀音等，由于該茶類具有獨特的色、香、味，所以采摘標準為要求原料不帶生長的頂芽，采摘標準須待新梢伸長將成熟，葉片開度達80%-90%時，采下駐芽帶2、3片嫩葉，這樣在加工過程中，不致因有芽尖而易破碎增加茶末的比例。