一、溫度要求

核桃苗木或大樹適宜生長的年均溫為8～15℃，極端最低溫度不低于-30℃，極端最高溫度38℃，無霜期150天以上的地區。幼齡樹在-20℃條件下出現“抽條”或凍死；成年樹雖能耐-30℃低溫，但在低于-28℃的地區，枝條、雄花芽及葉芽受凍。

核桃展葉后，如遇-2～-4℃低溫，新梢會受到凍害；花期和幼果期氣溫降到-1～-2℃時則受凍減產。生長溫度超過38℃時，果實易被灼傷，以至核仁不能發育。

鐵核桃適合亞熱帶氣候，要求年均溫16℃左右，最冷月平均氣溫4～10℃，極端最低氣溫為-5℃，如氣溫過低，則難以越冬。

二、光照要求

核桃是喜光樹種，進入結果期后更需要充足的光照，全年生長期內日照時數不應少于2000小時，如少于1000小時，則結果不良，影響核殼、核仁發育，降低堅果品質。生長期日照與強度對核桃的生長結果至關重要。日照時數多，核桃產量高，品質好；郁閉狀態下的核桃園一般結實差、產量低，只有邊緣樹結實好。

三、水分條件

核桃能耐較干燥的空氣，而對土壤水分狀況卻較敏感，土壤過干或過濕都不利于核桃生長發育。長期晴朗而干燥的氣候，充足的日照和較大的晝夜溫差，有利于促進核桃開花結果。

土壤干旱有礙根系吸收和地上部枝葉的水分蒸騰作用，影響生理代謝過程，甚至提早落葉；幼壯樹遇前期干旱和后期多雨的氣候時易引起后期徒長，導致越冬后抽條干梢。

核桃園的地下水位應在地表2米以下，地下水位過高，核桃根系無法分布。

土壤水分過多，通氣不良，會使根系生理機能減弱而生長不良。在坡地上栽植核桃必須修筑梯田撩壕等，搞好水土保持工程，在易積水的地方需解決排水問題。

四、地形及土壤

核桃適于坡度平緩、土層深厚而濕潤、背風向陽的地形環境條件栽培。種植在陰坡，尤其坡度過大和迎風坡上，往往生長結果不良，產量很低，甚至成為“小老樹”，坡位以中下部為宜。

同一地區，海拔對核桃的生長和產量有一定影響。云、貴、川等地發展核桃應重視海拔對核桃生長結果的影響。

核桃屬于深根樹種，根系發達、入土深，土層厚度在1米以上時生長良好，土層過薄影響樹體發育，容易“焦梢”，且不能正常結果。

核桃在含鈣的微堿性土壤上生長良好，土壤ph適宜范圍6.3～8.2，最適宜6.4～7.2。土壤含鹽量宜在0.25%以下，稍有超過即影響生長和產量，含鹽量過高會導致植株死亡，氯酸鹽比硫酸鹽危害更大。

五、風的影響

風也是影響核桃生長發育的因素之一，但常容易被忽視。風沙、臺風、寒流對核桃生產有直接不良影響。適宜的風量、風速有利于授粉，增加產量，但核桃樹花期大風、風沙可致柱頭干枯，影響花粉發芽和結果。由于其一年生枝髓心較大，在冬、春季多風地區，生長在迎風坡面的樹易抽條、干梢，影響樹體發育和開花結實，栽培中應加以注意，應建防風林。