冬季肉牛一旦管理不當，很容易出現掉膘的情況，那么冬季肉牛養殖需要注意哪些問題呢?總結起來有六個要點：適溫、選牛、配料、飼喂、拴樁、出欄。

1、選牛是前提

一般選1.5--4月的肉牛進行育肥。

通過對比試驗表明：1.5-2的夏洛來雜交一代牛和西門塔爾雜交一代牛，在育肥中是骨肉一起長，而4歲牛主要長肉，所以，對購進的牛，按年齡區別對待。

2、溫度是關鍵

如冬季沒有牛舍，內牛經過一冬一春要掉膘25-30%，保溫牛舍的舍內溫度應保持在5～6℃。

肉牛在0℃-4℃并不影響生長發育速度，但是目前許多牛場過分重視牛舍的保溫，使得牛舍出現高濕，當濕度超過70%，牛的生長發育速度就會下降。

3、飼料是基礎

日糧配方是：玉米1公斤、谷草2.5公斤，酒糟18～20/公斤，尿素50～70克，人工鹽25～40克，生長素50克。

此外，還要儲備一些飼料添加劑，如舔磚等，以補充飼料營養成分的不足，改善飼料的適口性和飼料利用率，增強肉牛抗病能力，促進正常發育和加速生長。

4、飼喂是保證

要做到“蘭個堅持”；堅持每天早4點，午間12點、晚8點各喂一次；堅持每天上、下午各飲一次清水；堅持先喂糟，后喂混合料與草。

飲水問題也是肉牛養殖戶在冬季需要注意的問題。一般在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置。不過，在氣溫較低的北方，自由飲水存在一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。

據研究資料，冬季牛飲溫水(15℃)、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。