育雛時開水、開食很重要。就像是小孩子吃奶一樣，不可以大意。一般情況下，雛雞進入雞舍后要及時提供充足的清潔飲水，最好是溫水，切忌使用冰冷的飲水，最好是涼白開水，并加入5%的葡萄糖水。
初次飲水后，也可以給雞飲用氟哌酸水，每100千克水中加入50克氟哌酸，連飲7天。停3天后再飲用5天。然后就可以使用符合ny5027要求的潔凈水，也就是無公害畜禽飲用水。
開水時還應該注意個別時候雛雞不會飲水。一般情況下，雛雞見到水會自己主動飲水的，但是由于長途運輸，外部刺激比較強烈，很可能部分雛雞的體力下降很多，判斷能力下降，需要人工輔助其第一次找到水源，促使它學會飲水。方法就是：
用手心輕輕地握住雛雞，將它的頭伸到飲水設備里面，它感覺到水后就會飲水了。同時要注意飲水用具的衛生清潔情況。
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