龍須菜有哪些營養價值呢？龍須菜又名竹筒菜、發菜、海菜、線菜，為江蘺科植物江蘺的藻體，分布沿海各地，作水產品供食，味極鮮美。《本草綱目》謂：“以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”

1、龍須菜的食用價值

龍須菜以肥大者為佳，為補血強壯養生食品。日常食之可養血補血、烏發養發、清解內熱。適于血虛體質、婦女產后、頭發枯澤、熱性體質及婦女食用，又為婦女保健食品。常用養生方如龍須菜粟子燒肉、龍須菜燉蠔鼓等。

2、龍須菜的醫療價值

龍須菜能化痰軟堅、清熱利尿，主要用于癭瘤結氣、小便不利，可單用或配伍應用。此外，還可用于血虛，近代用于高血壓病、貧血、營養不良、慢性氣管炎。

3、有關龍須菜營養功效的兩個配方

(1)龍須菜粥：龍須菜20克，粳米100克，豬肉末50克，調以鹽、味精、芝麻油，煮粥食。用于癭瘤、高血壓病、貧血、營養不良、慢性氣管炎。

(2)龍須菜甲魚湯：龍須菜煮甲魚進食。用于瘰癌、骨蒸勞熱。

【食法】宜煮湯食。

【宜忌】諸養生不忌。