4、茉莉花茶能夠瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和、清熱瀉火解表等功效，各位上火的同志們試一試，不要讓火氣沖昏頭了，到時候自己都要后悔了。

茉莉花茶的食療作用

1、茉莉花雞片

【材料】生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。

【做法】雞蛋去黃留清，雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕淀粉、雞蛋清，調勻，拌雞片，茉莉花擇去蒂，洗凈，火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出，燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注入雞清湯即成。

【功效】具有補虛強體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2、茉莉玫瑰粥

【材料】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。

【做法】將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。

【功效】具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經等病癥。

3、茉莉花糖飲

【材料】茉莉花5克，白砂糖適量。

【做法】將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。

【功效】此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。

4、茉莉銀耳飲

【材料】銀耳25克，茉莉花24朵。

【做法】將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干凈，泡入涼水中，茉莉花蕾去蒂。洗凈，鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒入湯碗中，撒上茉莉花即成。