由于春季青飼料緊缺，光照不足，長時間舍飼畜禽后，會造成畜禽體內缺乏維生素，引起畜禽代謝機能紊亂、生長發育停滯、抗病力減退，甚至誘發疾病和死亡。因此，在春季應給畜禽補充維生素。為防治畜禽春季缺乏維生素，現介紹一種農戶可自制的維生素補品——發芽飼料。其制作技術及使用方法如下：

1、制作技術

一般禾谷類作物的籽實，如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料，其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入20℃-25℃的水中浸泡，然后用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴酒30℃左右的溫水4-6次，同時略加翻動。2-3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水。一般經過3-5天，嫩芽長出和透綠時，即可依需要取出飼用。

2、營養特點

春季畜禽應補飼發芽飼料

實踐證明，谷物籽實在發芽過程中，部分淀粉轉化為麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物。與此同時，大大提高了胡蘿卜素（在動物體內可生成維生物a）、核黃素以及維生素e（生育酚）等重要營養物質的含量。據測定顯示，在－千克大麥芽中，含有維生素a原——胡蘿卜素28毫克，含有維生素b族250毫克和尼克酸——維生素pp17毫克等等。因此，可以說，谷物的發芽過程大大改善和提高了原谷類籽實的營養結構與價值，使其成為維生素補充飼料。

3、利用時機

在一般情況下，如以補充維生素b族和改善適口性為主要目的時，當芽長至2-3公分時即可取出飼用。如果以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待芽長至8-10公分時飼用為宜。