人參的功效是大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

1、對中樞神經系統的作用

人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。通過人參對動物腦電活動影響的研究，結果表明。其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。由于同時作用于抑制過程，故使抑制趨于集中，使分化加速且更完全。人參可調節神經功能，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。人參皂甙 rb 類有中樞鎮靜作用，rb1、rb2、rc 混合皂甙具有安定作用。rg 類有中樞興奮作用。人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮，大劑量抑制。人參水浸劑5g/千克腹腔注射能明顯減少小鼠的自發活動。人參水浸劑亦能對抗可卡因、士的寧及戊四氮所致驚厥，并能降低驚厥死亡率。有報告指出，人參粗制中性皂甙既有鎮靜安定作用，亦有鎮痛、肌松和降溫作用。

人參的功效與作用

人參對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性。大鼠口服人參浸膏20mg/千克，連續3天，易化了大鼠y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留，但是劑量加大至100mg/千克，則學習記憶不但沒有改善，反而損害了某些學習記憶指標。人參提取物可防止應激所致的小鼠學習能力的下降。有報告認為，人參提取物對樟柳堿和戊巴比妥鈉造成的記憶獲得不良有拮抗作用，亦能改善環已酰亞胺和亞硝酸鈉造成的記憶鞏固障礙及40%乙醇造成的記憶再現缺陷。用人參莖葉皂甙200mg/千克、100mg/千克、50mg/千克 給小鼠腹腔注射，可明顯對抗樟柳堿的作用和改善小鼠的記憶，增加腦內的rna，但對dna和蛋白質含量無明顯影響。