甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖粳，以皮青粗大味甜者為佳，為禾本科植物甘蔗的莖稈，南方各地廣為栽培。下面我們談談甘蔗的功效與作用主要有哪些。

一、甘蔗的養生功效

甘蔗性甘，寒，歸肺、胃經，為清熱生津養生佳品，日常食之可清內熱、生津液、潤肺腸。適于熱性體質、津虧內燥體質者以及秋季養生食用，又為秋季保健食品。常用養生方如天生復脈湯。

二、甘蔗的食療功效

傳統中醫理論認為，葫蘆清熱生津，下氣和中，清肺潤燥，具體可用于以下三個方面：

(1)用于熱病津傷、煩熱口滿，可單用榨裝飲或配伍梨汁、西瓜汁等同用。

(2)用于噎膈、反胃嘔吐，可單用取汁飲或配伍生姜汁同用。

(3)用于肺燥干咳、腸燥便秘，可配伍蘿卜汁、百合汁、荸薺汁等同用。

此外，還可用于解酒毒、中風失音。近代用于支氣管炎、肺結核、胃癌初期。

三、有關甘蔗功效作用的配方

(1)天生復脈湯：甘蔗去皮榨漿飲，用于熱病津傷（《隨息居飲食譜》）；又方去皮食，用于發熱口渴、小便澀少，若口痛則搗汁飲（《外臺秘要》）；又方取汁溫飲，用于干嘔不息（《補缺肘后方》）；又方取汁開水沖飲，用于心神恍惚、神魂不定、中風失音（《滇南本草》）。

(2)蔗姜飲：甘蔗汁l杯，生姜汁數滴，和飲，用于反胃、朝食暮吐、暮食朝吐、旋旋吐者（《梅師集驗方》）；此方也可用于妊娠嘔吐；此方也可用于解河豚毒（《滇南本草圖說》）。

(3)甘蔗粥：甘蔗汁、青粱米，煮粥，日食2次，極潤心肺，用于虛熱咳嗽、口干涕唾（《本草綱目》）；又方以本晶配伍蘿卜汁、百合汁飲，用于虛熱咳嗽。