甘蔗的營養價值非常豐富，除含有糖分、水分外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰的功效，下面我們就一起來看一看甘蔗的營養價值有哪些吧！

甘蔗的營養價值

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用，還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分，下表為100克甘蔗的營養成分含量表。

甘蔗的鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高，其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱，食用價值非常高。

甘蔗的功效與作用

【性味】甘，寒。

【歸經】肺、胃經。

【功效】清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰，主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高熱煩渴等癥。

1、補充糖分：甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

2、健脾利尿：甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。