哈密瓜其品種達180多個，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種，大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤，果皮有網紋、光皮兩種，色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、清香和果香等，下面我們就一起來看一看吧！

東湖瓜

東湖瓜是哈密瓜的一種，“新疆甜瓜甲天下，東湖甜瓜甲新疆”是對東湖瓜的最好闡述。東湖瓜網紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，發散著誘人的奶香、果香和酒香。東湖產的甜瓜香甜甘淳，人們把鄯善東湖瓜視為瓜中之王。

黑眉毛

黑眉毛哈密瓜外形橢園，皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋，宛若美女秀眉，瓜肉翠綠，質細多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香氣襲人，甘甜爽口。

紅心脆

紅心脆哈密瓜色澤橙紅，酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經久不散。

黃蛋子

黃蛋子哈密瓜色金黃，形園個小，肉如羊脂，松軟味甜，室內置放一瓜滿屋生香。

雪里紅

雪里紅為新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，屬早中熟品種，果實發育期約40天，果實橢圓形，果皮白色，偶有稀疏網紋，成熟時白里透紅，果肉淺紅，肉質細嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，單瓜重約2.5公斤。