入冬后，氣溫低，日照短，大部分鵪鶉產蛋量下降，甚至歇產。要使鵪鶉冬季保持平穩產蛋，讓鵪鶉冬季不歇產，飼養管理上應采取以下幾項措施。

1、調控溫度

溫度在15－25℃之間，鵪鶉食欲旺盛，產蛋多，種蛋受精率高，當溫度低于15℃，鵪鶉的產蛋率就會明顯下降。

因此，在嚴冬或早春應采取保溫增溫措施，夜間飼養籠上要加蓋保溫物。

要適當加大籠養密度，每平方米可飼養90－100只鵪鶉，也可在背風向陽的地方搭建雙層塑料大棚（兩層薄膜間隔5－10公分）或者建雙層鵪鶉舍（夾層中填充谷殼、煤渣等），采取保溫飼養。

2、增加光照

產蛋鵪鶉每天需12－14小時的光照。冬天需補充光照，每30－40平方米鵪鶉舍配1只40瓦燈泡，每天于天亮前2小時開燈，天黑后2小時關燈。

3、平衡營養

鵪鶉冬季應飼喂營養全面的配合飼料，并供給適量沙粒讓鵪鶉自由采食，以助消化，同時讓其飲足清潔溫水。

冬季鵪鶉的飼料配方為：豆粕15%，精米10%，魚粉15%，玉米54%，麩皮3.5%，甘草粉1.5%，草粉1%，另適當添加維生素a、維生素b和維生素d。

4、靜化環境

鵪鶉喜靜，受驚后產蛋量會下降或產軟殼蛋，所以日常飼喂、撿蛋、清糞、加水時動作要輕，不要輕易更換飼養人員。