本文介紹龍葵芽苗菜，包括其生長環境和條件，如選種及處理、整地做畦、播種方法等，以及在生長過程中的管理要點問題。

一、龍葵嫩芽可以吃嗎？

龍葵嫩芽是可以吃的，尤其在一些沿海地區，將剛采集的龍葵用水煮熟后涼拌，味道可鮮了。而龍葵特殊的藥理作用，竟然是治療癌癥。

龍葵具有清熱、消腫，活血解毒的作用，還可治療跌打損傷，急性腎炎等，臨床上多用于皮膚濕疹、老年慢性支氣管炎、痢疾、女性白帶過多、小便不利、慢性前列腺炎等疾病。

二、龍葵芽苗菜如何生產

(1)選種及處理

將種子裝入紗布袋中，用涼水打濕種子，置于45～50℃的熱水中浸泡10分鐘，同時要不斷攪拌水，這樣既能殺菌，又能使種皮變軟，還能使部分黏液離開種皮，促進種子透水。

將水溫降到25℃浸種12～14小時，促進種子吸水，搓洗去掉黏液，以提早出芽。撈出種子，陰干4小時，置于25℃的環境中進行催芽。一般8～12小時就能出齊芽。

(2)整地做畦

每畝施充分腐熟的優質農家肥3000～4000千克，過磷酸鈣150千克，硫酸鉀10千克，深翻25厘米。做成寬1.0～1.2米、深10厘米的低畦，扣膜提高土壤溫度。

(3)播種方法

出芽的種子，先用沙土拌上，然后向溝中均勻撒種，播種量為1.5千克，按10厘米的行距開溝，溝深1.5厘米。向溝中澆播種水，水量不宜過大，水滲下后覆土，蓋好地膜保濕提溫。

(4)管理要點

苗高2～3厘米時間苗，苗距保持4～5厘米，苗高5厘米以上時，要追速效性肥料，可每畝施尿素15千克，追肥時將肥料均勻地撒入畦內，然后澆透水。小苗長到10～15厘米高，在基部留3片葉割收。