用拱棚種植芹菜，土壤應為疏松肥沃、排水良好、土質疏松的沙質壤土，還需要注意適當添加磷、鉀等元素，以提高芹菜的抗病能力。

(1)適時播種

品種選用稈實、莖高、葉柄寬、抗寒、耐熱、抗病的“永年實心芹”。播種育苗的竅門是：①育苗移栽不直播。因為芹菜苗期長，集中育苗占地面積小，好管理，栽1畝芹菜需70平方米的苗床。育苗移栽便于選擇茬口，實行多茬種植。

②育苗畦一定要整平整細，因為芹菜種子小，頂土力弱，畦面平整利于澆水均勻，出苗一致。

③在播種前把芹菜種子吊在井水中浸種24小時。播后用樹枝、玉米秸稈等遮陽。

(2)幼苗管理

抓好三早兩勤：三早：一是間苗要早，1片真葉時，開始第1次間苗，苗距2厘米；二是除草要早，因為芹菜幼苗生長慢，除草不及時很可能造成草荒；三是追肥要早，苗高3～5厘米時，每100平方米苗畦追硝酸銨1～1.5千克。

兩勤：一是澆水要勤，做到小水勤澆，保持土壤濕潤；二是要勤治蚜蟲，防傳病毒。

(3)多施基肥

當芹菜幼苗長至4～6片葉、苗高10～15厘米時及時定植。定植前畝施優質圈肥7000千克、過磷酸鈣100千克、碳酸氫銨50千克作基肥，在下午4時以后定植，大小苗分栽，心葉要露在土外，株行距10厘米×13厘米，栽后澆好緩苗水，保持土壤濕潤，緩苗后中耕劃鋤、控水蹲苗，促根下扎。

(4)棚內管理

一是早霜來臨前要扣上塑料薄膜。

二是掌握溫度巧放風，棚內溫度在15～20℃，超過25℃要放風，“小雪”時加蓋草苫，晝揭夜蓋。

三是追肥澆水要勤、小，前期每5～7天澆一水，中期10～15天澆一水，隨水追硝酸銨20千克。

四是只采外葉不刨根，分次收獲產量高，芹菜長成后把大外葉采掉出售，新葉長大后再次采收，此時應注意小葉充分長成，如收獲太勤，不能高產。

五是后期遮陽，延長收獲期。第2年3月以后，氣溫升高，品質下降，容易抽薹。在棚上覆蓋草苫白天不揭開，降低棚內溫度，降低光照強度，可起到遮陽效果，抑制花芽分化，推遲抽薹，延長收獲期。