開花坐果期不追肥灌水，在門茄普遍坐果后逐漸加大肥水，可按再生栽培坐果后的肥水步調進行管理。扣棚膜前開花可不用激素處理花。
開花坐果期間采取傳統整枝法整枝，即抹掉主干上兩個結果枝以下的側枝。這一段生長期間也要注意噴藥防病。
茄子在10℃以下基本不能坐果，13℃以上果實才能正常生長。開花坐果和果實生長的適溫比黃瓜、番茄高，扣棚要早些，扣晚了坐果少，果實長的隉或不長。外界常有10℃左右最低溫度出現時是蓋后坡和扣棚膜的適宜時間，如果秸稈還沒收下來，可暫用草苫子遮蓋后坡，以后的保溫步驟和放風規律基本上與再生茄子相同。
門茄要適當早收，防止果墜秧，最后一批茄子在不產生冷害的前提下，盡量延后采收，爭取賣到好價錢。
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