扁豆是人們經常吃的食物，扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，他主要用于脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉等癥狀，扁豆衣就是扁豆的種皮,性味功用與扁豆類似,只是效力遜于扁豆而已，扁豆花,就是扁豆的花,有化濕解暑之功效.主要用于夏季感受暑濕,發熱,心煩,胸悶,吐瀉等癥狀。

一、扁豆的功效與作用

豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豆角所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

扁豆味甘入脾胃經，是－味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白術散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術、烏賊骨同用。

扁豆功能健脾化和中，有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，比如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。

二、扁豆的功效主治

1、花。干花研成末，同米－起吃下去，可醫治女子月經不調和白帶過多。可作餛飩吃，治療痢疾。干花粉調水喝，解中一切藥毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

2、葉。主治霍亂嘔吐不止，嘔吐瀉下后抽筋，搗爛－把生扁豆葉，加入少許酢絞出汁液下，馬上就愈。澆上醋炙燒后研成末服用，可治結石。杵爛后敷在被蛇咬傷之處可解毒。