酸梅湯是傳統的消暑飲料，具有消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲確可祛病除疾、保健強身，下面我們就一起來看一看酸梅湯的做法和功效作用吧！
一、酸梅湯的功效與作用
1、抗疲勞的功效
中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。
其中，有一種特殊的枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
2、有利于身體酸堿平衡
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數百倍，雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。
3、酸梅湯可以降肝火
從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝……
另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
二、酸梅湯的做法
1、方法一
【材料】烏梅、山楂、甘草（三者比例3：2：1），冰糖。
【做法】①將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。②煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。③聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
【技巧】放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制，之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
2、方法二
【材料】烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
