海參由于含有豐富的活性物質，且幾乎不含膽固醇，一直以來被當做滋補養生的佳品，特別適合中老年人的食用。
市場上一直有鹽干海參和淡干海參兩種海參，但是近些年又出現了一種糖干海參和人造海參，下面我們就一起來看以看人造海參的危害和鑒別方法吧！
由于人造海參的制造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分復雜，可能對人體有害。
1、從外觀上看，人造海參沒有嘴和肛門，兩頭完全封閉，海參刺長短整齊劃一，顏色烏黑發亮，不自然。真正的海參，兩端都有開口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，而且海參刺長短不一。
2、翻開海參肚子，假海參肚子里面什么也沒有。而真正的海參除了內臟，還有連接全身的海參筋。
3、人造海參的彈性特別不好，特別是泡在水中，不但脫刺，而且還掉顏色。
海參的品質和規格
海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大小，海參頭數越少就代表海參越大 1、品質：...
如何選購干海參？干海參的發泡方法
只要是純淡干海參，其質量就會很好。由于加工過程中，為降低成本，用摻雜如關西參等便宜...
淡干海參的選擇技巧
1、從個頭上選擇：從不同質量個數識別：特大規格3040頭（500克），大規格4060頭，中規格6080頭...
干海參怎么發？
淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥加工而成的海參產...
海參怎么吃最有營養價值？
海參是一種名貴的海產動物，隨著人們生活水平的提高，海參越來越多的進入人們的家庭生活...