2、海參還不宜與甘草同服。
3、吃海參不宜放醋，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
4、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
5、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
2、海參還不宜與甘草同服。
3、吃海參不宜放醋，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
4、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
5、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
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