生活中白糖的常見品種有白砂糖、綿白糖兩種。無論在烹調中還是作為生活用品，它們的用途均甚廣。下面介紹為什么白糖不能長期貯存，以及怎樣食用貯存的白糖等問題。

一、長期貯存白糖不可取

白砂糖、綿白糖都是以蔗糖為主要成分，其特征是：味甜、無異味、無雜質、質量較好。所以有的家庭認為反正也是常吃，于是常常一次購買較多的白糖，食用時間可達1年或更長，這種做法是欠科學的。

無論是家庭中食用的糖還是用糖做糕點的個體或企業，都不要一次購白糖太多，白糖不宜久貯。

二、為什么久貯白糖

因為白糖長時間貯存會因環境影響，出現受潮或結塊，使其色、味均受到影響。而這都不是根本原因。白糖忌久貯的最主要原因是其易被螨蟲污染。

螨蟲是一種體形極小，肉眼無法看見，需在放大鏡下放大30倍才可見其活動的一種糖類害蟲。

眾所周知，糖和鹽本身均可殺菌滅蟲，經過它們腌制的原料往往可延長保存期，所以人們對糖本身的殺蟲滅菌能力非常放心，卻不料偏偏存在著嗜糖的害蟲——螨蟲。

人食用了遭到它污染的白糖，可引起腹痛、腹瀉等病，若其進入泌尿系統則會出現尿路感染、尿頻尿急、尿痛等癥。兒童和老人或抵抗力差者，更要注意禁食久貯的白糖。

三、食用貯存的白糖需怎樣處理

久貯的白糖尤其是過夏的白糖，食用前要在70℃的水中加熱3分鐘，即可殺死螨蟲。或少量購入白糖不予以長期貯存。

如果進行貯存，期限不得超過半年，尤其忌過夏，兒童和老人食用白糖時，無論是否久貯都需加熱，或用開水溶解它，因你購買時白糖也許在商店已存放久了。

所以從家庭生活日趨科學與衛生的角度分析，白糖不宜久貯。