概括來說，農作物安全生產管理技術主要包括環境調查與選擇、作物與品種選擇、耕作栽培技術、施肥技術、灌溉用水技術、綜合防治技術等。

1、環境調查與選擇

良好的產地環境條件是農產品安全生產的基礎，農產品產地應選擇在生態條件良好，遠離污染源，并具有可持續生產能力的農業生產區域。國家標準對產地環境空氣質量、灌溉水質量、土壤環境質量都做出了具體的規定。

環境大氣質量應符合gb3095《環境空氣質量標準》的規定，灌溉水質量應符合gb5084《農用灌溉水質量標準》的規定，土壤環境質量應符合gb156182018《土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）》的規定。

2、作物與品種選擇

任何一種農作物及其不同品種，都有其固有的生態類型和適宜的分布區域，應根據市場需求、地理環境、生態條件、作物的生理特性及發病情況等選擇適宜的農作物品種。

3、耕作栽培技術

確定合理的耕作制度。根據當地的生產條件，采用合理的耕作制度和種植方式，提高復種指數，能夠提高植物的光能利用率，增加綠色覆蓋率，在增加作物的生物產量、提高產品品質的同時，還能防止水土流失、增加生物多樣性，保護自然生態環境。

嚴格執行安全生產操作技術規范。從作物群體綜合效益最優的目的出發，根據當地自然條件和生產條件，制定合理的栽培管理操作技術規范并嚴格執行。

4、施肥技術

按照ny/t496-2002《肥料合理使用準則通則》的基本要求，以改良土壤、培肥地力，有機為主、限量化肥和測土施肥、動態平衡的原則合理施肥，在滿足作物對各種養分需求的前提下，減少肥料使用量，節約成本，降低環境污染。

5、灌溉用水技術

根據作物種類、地形、土壤類型、水源狀況和經濟條件等，在滿足植物需水臨界期和各個生育時期對水分的生理需求和最小生態需求的前提下，選擇適宜的灌水方法，提高灌水效率、降低成本和保護環境。