李子的營養價值非常豐富，果實中含有多種營養成分，抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”，下面我們就一起來看一看李子的營養價值吧！

一、李子的營養價值

李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2-221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素a原（胡蘿卜素）100-360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2-7毫克。

另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

二、李子的食用功效

1、李子的果實含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養成分，對肝病有較好的保健作用。

2、李子中的維生素b12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有好處。

3、李子核仁中含苦杏仁苷和大量的脂肪油，有利水降壓的作用，可加快腸道蠕動，促進大便的排除。

4、李子還有美容養顏之功效，如收集李子花研沫洗臉，可達到達美白光潔的效果。

三、李子的食用宜忌

1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

4、未熟透的李子不要吃。

5、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

6、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟，勿同麋、鹿肉同食。