芹菜對氮、磷、鉀的需求較大，生育初期和后期對氮的需要量均很大，初期需磷較多，后期需鉀較多。生育期缺氮易使細胞產生老化現象，最終導致葉柄產生空心現象。缺磷時芹菜幼苗瘦弱，葉柄干老，葉片無光澤。
一、芹菜的基肥
每畝施用優質腐熟有機肥4000-5000千克，氮、磷、鉀復合肥30-40千克，缺硼地塊底施硼砂0.5-1千克。施肥后深耕20-30厘米。
保護地栽培，在定植前1個月要進行日光消毒或用其他殺菌、殺蟲劑消毒、滅菌殺蟲，防治線蟲，每畝用45%百菌清煙劑250克，分4-5處點燃后閉棚熏蒸消毒。
定植前通風。芹菜以“淺不露根，深不淤心”為宜，定植后澆足水。
二、芹菜的追肥
定植前施足基肥后，為促芹菜緩苗和快速生長，定植時或緩苗后還應少施速效性氮肥，開溝追施硫酸銨15-20千克／畝。
蹲苗結束后，每隔10天追肥1次，結合澆水，以水沖肥法，每次用腐熟人糞尿1000千克／畝或速效有機無機復合肥15-20千克／畝。追肥2-3次，到收獲前15-20天停止施肥。夏季栽培芹菜不宜施用人糞尿等有機肥料，以免引起爛根。
及時摘除側芽，拔除病株，摘除病蟲葉帶出田外深埋或燒掉。定植后50-60天即可收獲上市。
三、葉面施肥
葉面施肥最好在露水未干的早晨或蒸發量較小的傍晚進行，有利于葉面對肥料的吸收。不要在烈日下或刮風天噴施，防止肥液快速干燥，影響吸收。不要在雨中或雨前噴施，防止肥料被雨水沖刷掉，起不到追肥的效果。
肥液的濃度一定按要求配對，防止濃度過大燒傷葉片。不要與堿性農藥混合噴施。
四、芹菜用硫酸鉀還是用氯化鉀好
芹菜、生菜施硫酸鉀、氯化鉀均可，但建議用硫酸鉀。特點是吸濕性較小，貯藏時不易結塊，易溶于水。適用于各種作物，可作基肥、追肥、種肥和根外追肥。鉀素一般可被土壤吸附，不會流失，使用范圍廣，用量大，副作用小。
