有些菜農家的韭菜全都爛在了韭畦之中，許多菜農覺得是韭畦里高溫高濕的環境致使韭菜出現爛葉情況。

但實際上，真正致使韭菜爛葉的是細菌性病害，畢竟所有的爛葉均呈現出水浸狀腐爛，并且散發出濃烈的臭味，這些都是細菌性病害的發病表現，而高溫高濕有利于細菌性病害的出現。

韭菜的最適宜生長溫度處于17至24℃之間。伴隨天氣轉暖，在晴天的中午時分，韭畦內的溫度能夠達到35℃以上，在這種高溫高濕的環境下，韭菜容易感染細菌性病害，進而導致韭菜出現爛葉現象。由于每茬韭菜僅有大概12天左右的生長時間，菜農為確保韭菜的無公害生產，就不再使用藥物進行防病了。可以從以下三個方面著手來避免韭菜爛葉：

1、在晴天時，于上午10點以后，將韭菜畦用草簾予以覆蓋，以防太陽直射，避免韭畦內出現高溫高濕的情形，使其不利于細菌性病害的發生，不過下午3點以后應再將草簾卷起，使其能夠見光，如此便能夠讓韭菜避開高溫時段，防止爛葉。

2、對于那些已經撤掉草簾的韭畦，可以采用放風的形式，即在韭畦兩側每隔5至8米設置一個通風口，將韭畦中的濕熱空氣排出，避免細菌性病害的大規模發生。同時要注意放風口用磚撐起，以防風大將風口吹得閉合，從而影響放風效果。但采用這種放風方式的韭菜容易出現倒伏，所以應及時進行割收。

3、在覆蓋薄膜時應該選用舊膜，因為舊膜上的塵土較多，可致使膜的透光率降低；而且舊膜上破損的小孔有助于將韭畦中的濕熱空氣排出，這些都有利于預防細菌性病害的發生。