一般情況下，蕓豆花期最為適宜的溫度處于20至24℃區間，當高于24℃時坐果率會降低，而高于28℃時則會出現極為嚴重的落花落莢現象。

對于種植蕓豆的菜農而言，冬季的落花落莢可謂是最為令人困擾的問題，這是由于蕓豆對于溫度、光照、濕度以及養分等方面的要求均比較高，一旦管理不善，就極易導致落花落莢情況的產生。故而，在低溫時期怎樣實現保花保莢便成為了蕓豆管理方面的難點。

1、要確保光照的充足性

一般來說，植株底部的落花落莢情況最為嚴重，其原因在于種植密度過大，枝葉過多，致使底部光照較弱。所以，要及時對枝葉進行疏剪和摘除，以改善植株間的通風透光條件。

2、要協調好營養

蕓豆營養不足會直接引發落花落莢。在施肥方面要以有機肥為主，合理配合氮、磷、鉀的施用，同時要重視中微量元素肥料的使用。并且還要調控好澆水量，抑制旺長，集中養分來供應花莢的生長，這樣能夠減少落花落莢的發生。

3、要調節好棚內的濕度

總體來講，當空氣濕度過大或過小時，花粉粒都無法正常完成授粉，進而造成落花落莢。菜農通常有“干花濕莢”的觀念，也就是在蕓豆開花時不澆水，要等到坐住莢后才進行澆水，這其實是錯誤的，建議菜農朋友要根據棚內的實際情況來決定，如果過于干燥，應適當澆一小水。

4、要合理使用助壯素

為了預防蕓豆出現落花落莢的現象，可在豆蔓爬到鋼絲處時使用1500倍的助壯素進行噴霧，以防止伸蔓期的旺長，促進開花。倘若因旺長導致落花落莢情況較為嚴重時，可用3000倍的萘乙酸來噴灑蕓豆花序，可根據具體情況施用1至3次。