柚子是蕓香科柑橘亞科柑橘屬喬木，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。據考證，柚子在我國已有3000多年的栽培歷史。

一、如何挑選柚子

買柚子時首先掂量，要掌握不倒翁原則。接著看形狀，柚子不能買太長的，太長了說明果肉不是很多。還可以按柚子皮來挑選，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。最關鍵一點是看柚子皮，發青發綠是沒有完全成熟的。

二、柚子的營養價值

和其他水果一樣，柚子的主要成分還是水（占總重的8%左右），所以在于燥的秋冬季節，多吃點柚子有助于補充水分。此外，柚子的維生素c含量為30mg/100g左右，某些品種的柚子甚至可以達到60mg/100g，含量比檸檬和蘆柑還要高。

而且，柚子在水果界算是非常耐儲存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里補充維生素的好選擇。

三、食用柚子的注意事項

科學家發現西柚（也叫葡萄柚）可能對長期服藥人群產生危害。西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，會影響藥物在人體內的代謝過程，從而改變藥效。

西柚能夠影響的藥物比較多，西柚汁在體內的作用持續時間也很長，即使在服藥24小時后再喝，血液中一些藥物（如他汀類藥物）還是會受到影響。在一些情況下，會減少藥物排出，增加藥效；有時則會干擾藥物的轉運，降低藥效。

相對來說，西柚在國外比較受歡迎，在國內的受眾并不多。不過，我們常吃的普通柚子，是西柚的近親，也被證實里面同樣含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此，對服藥的潛在影響也應該重視。

當然，藥物和柚子一起吃造成的危害，與柚子的品種和吃的量也有關系，但是，安全起見，建議大家平時在吃降血壓藥、降膽固醇的他汀類藥物、抗過敏藥、鎮靜催眠藥、免疫抑制劑等藥物時，盡量遵循醫囑。

四、柚子出現裂果是什么原因

柚子進入成熟期如遇土壤水分管理失調，即出現久旱，久旱后又遇大雨或灌水抗旱，在這樣情況下就會導致果實裂果。所以使土壤經常保持濕潤，一般有7-10天不下雨，就要設法灌水。此外，裂果與品種也有關系，臺北柚子皮薄，容易裂果，如再加上水分管理不協調，更加劇了果實開裂。總之土壤水分管理一定要協調，可減少裂果產生。