抗旱栽培是指在無灌溉條件的半干旱和半濕潤偏旱地區，利用天然降水，配合相關保水技術措施從事農業生產的一種雨養農業。
石榴抗旱主要措施包括科學規劃、控制徑流、選擇布局、水土保持、間混套種、調節播期、覆蓋秸稈、旱地施肥及抗旱保墑等。
結合石榴栽培特點，抗旱栽培主要有以下幾種方法：
一、加強石榴栽培管理
采用合理的栽培技術對石榴樹的抗旱能力也有重要的作用，主要包括以下幾個方面：改土提質、合理密植、規范修剪、科學施肥、清耕園注意及時中耕。
二、園地管理
1、果園覆蓋：包括薄膜覆蓋和覆草。薄膜覆蓋一般在春季干旱、風大的3～4月份進行，覆蓋時可順行覆蓋或只在樹盤下覆蓋。果園覆草一年四季均可，以夏季（5月份）為好。
其具體方法為：覆草前在兩行樹中間修筑40～50cm寬的畦埂或作業道，樹畦內整平使近樹干處略高，蓋草時樹干周圍留出大約20cm的空隙，以便降雨后使水沿樹干和畦盡快滲入土壤；同時覆草前結合深翻或深鋤澆水，株施氮肥0. 2～0. 5kg，以滿足微生物分解有機物對氮肥的需要，覆草厚度為15～20cm，覆草后在草坡上少量壓土，預防風刮和火災。
2、果園生草：就是在果園內種植對石榴樹生長有益的類草。目前國家提倡在有條件的果園實行“果園生草制”。所謂“果園生草制”，就是在果樹的行間種植豆科或禾本科草種，每年定期刈割，覆蓋樹盤的一種現代化的土壤管理制度。
3、穴貯肥水地膜（地布）覆蓋技術：簡單易行，投資少見效大，具有節肥、節水的特點，一般可節肥30%，節水70%～90%；在土層較薄、無水灌溉條件的山塬、丘陵地應用效果尤為顯著。
三、節水灌溉技術
主要推廣滴灌、噴灌、微噴、埋土灌等方法。
四、施用吸濕劑
吸濕劑是一種聚丙烯類物質，其吸水保水性極強，吸水性能超過材料自重的1000倍，并有優異的保水性能，在干燥的環境下表面能形成阻力膜，阻止膜內水分外溢和蒸發。在澆水或雨后施用便可把水分長期保存下來，供果樹常年吸收。由于它遇水膨脹與失水干縮的性能還可以增加土壤孔隙度，防止土壤板結，利于根系生長發育。
